本文所指的糖是2022版《中国居民膳食指南》所定义的添加糖，指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。

吃糖使人快乐，开心时想要吃糖，不开心时也想要吃糖，总之，没有什么事是吃糖解决不了的。

但是过量吃糖，除了会引起大家熟知的龋齿外，研究发现，添加糖中大量的蔗糖、果糖、高果糖、玉米糖浆及能量，可通过改变中枢神经系统多巴胺能奖赏效应，诱导享乐反应，增加肝脏中尿酸生成和脂肪异位，加重胰岛血糖负荷等途径，对糖脂代谢和多种代谢性疾病产生不利影响，增加超重肥胖、癌症、2型糖尿病、心血管疾病、痛风、代谢相关脂肪性肝病、早死等不良结局的发生。

因此，2022版《中国居民膳食指南》推荐，成年居民每人每天添加糖摄入量应低于50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下；2-3岁儿童不摄入添加糖，4-5岁儿童添加糖摄入量应控制低于50g。

生活中的含糖食品防不胜防，其中摄入量较多的为食糖（28.2%）、含糖乳制品（24.4%）及含糖饮料（17.7%）。

如何鉴别食品中有没有添加糖？

一、查看食物“营养成分表”和“配料”。一般情况下购买食品，大家可以看食品包装袋上的“营养成分”表，但是还有一部分食品“营养成分”表并没有标明糖含量，这时候我们可以看食物包装袋上的“配料”。

二、咨询或试尝。一般现制的糕点面点类等非包装食品，我们可以通过询问售卖人员或者试尝了解含糖情况。

既然添加糖不能吃太多，那么代糖安全吗？

代糖也称为甜味剂，学术界称为“非营养性甜味剂”，例如在“零热量”、“无糖”等标识的食品常见的甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊叶、安赛蜜以及甜蜜素等。代糖的甜味极高，是蔗糖的200多倍，同时热量含量很低。

代糖上市前后会经过国际食品法典委员会、欧盟食品安全局和美国食品药品监督管理局等国际食品安全机构的评估，在合理范围内使用，食品安全风险可忽略不计，但长期摄入仍可能会带来潜在健康风险。

有研究显示：代糖饮料可能会增强对甜食和饮料的渴望，从而导致肥胖；特定代糖与糖尿病发生发展相关；人工甜味剂更可能损害肠道微生物群的多样性；代糖对人体高血压产生负面影响，容易引起心血管事件；人工甜味剂与胃癌、胰腺癌、膀胱癌和结直肠癌存在相关性；过量摄入代糖可能会增加早死风险。

所以，不管是什么糖，我们还是要谨记“珍爱生命，适量吃糖”。

（供稿：陈俭静  审核：于春梅）